2 Ebooks per ristoratori.

Dopo parecchi giorni di assenza finalmente posso ritornare a

scrivere sul mio blog.

In questa occasione devo segnalare due Ebooks a mio avviso molto utili per i ristoratori:

Il primo si chiama "Il tuo ristorante su facebook", scritto da Davide Dattoli e si può scaricare da questo link. L'opera analizza le diverse forme di comunicazione attraverso il social network più famoso al mondo adattato al mondo della ristorazione, mette a confronto le tre diverse modalità di iscrivere il proprio locale e di interagire con i propri clienti o potenziali, in più fornisce una guida passo passo per costruire la pagina fan del proprio locale, svelando trucchi e dando suggerimenti per quello che di sicuro sarà al centro della comunicazione nel prossimo futuro. Mi è tanto piaciuto che l'ho usato io stesso per costruire nel vero senso della parola la pagina fan del Ristorante Le Groane.

Il secondo l'ha scritto un'amica, Claudia De Mori, si intitola "Le 10 colonne del successo per una attività di ristorazione": un trattato che esamina dieci punti punti fondamentali per un'impresa di successo, in una lettura semplice e scorrevole, corredata da consigli dell'autrice e aneddoti sulle proprie esperienze personali, un ebook da leggere tutto d'un fiato adatti anche a coloro che si trovano alle prime armi in questo settore. Lo consiglio decisamente! Si può scaricare da qui.

Segnali abbastanza positivi.

Stasera c'è stato il grande esordio di Zaccheroni come allenatore della Juventus e se si guarda il risultato, non c'è stato il successo sperato. L'1 a 1 da poca giustizia al grande impegno che comunque è stato evidente, ma soprattutto al miglioramento dal punto di vista dell' aggressività. Certo, non ci sono stati grandissimi miglioramenti, una vittoria avrebbe dato sicuramente maggior morale ma accettiamo il pareggio perchè il vantaggio della juve è stato viziato da un rigore inesistente su Del Piero.

Cirò classico superiore "'A vita", D.O.C. 2008, Az. 'A vita

Capita che nel navigare e commentare i vari blog, qualcuno ti noti, ti contatti e ti faccia cambiare idea riguardo a un commento che hai lasciato. E' l'esempio di Francesco e Laura che mi hanno finalmente fatto bere il cirò che non ho mai bevuto. Trattasi del loro 'A vita, il cirò che producono con tanta passione e attenzione.

A dir la verità, all'inizio il colore aveva tradito le mie aspettative, in quanto mi aspettavo un rosso carico e pieno, mentre 'A vita si presenta con un rosso rubino, abbastanza scarico, ma non è da intendere assolutamente come un difetto. I profumi sono intensi, puliti e si allontanano da quelli che avevo incontrato nei pochi cirò che avevo assaggiato prima. Si sente subito la ciliegia sotto spirito a cui si aggiungono i frutti rossi, in particolare i frutti di bosco. In bocca eccezionale, equilibrato, senza difetti, buona acidità e persistenza ma soprattutto mi colpisce per la sua bevibilità: la bottiglia, che non ho bevuto da solo, è finita molto presto.

Un prodotto da ammirare in quanto nasce da un profondo rispetto per il territorio e per la materia prima, in quanto De franco pratica agricoltura biologica, utilizzo di lieviti indigeni (non facile), lievi solfitazioni e pochi trattamenti, sia in cantina che in vigna.

Sono stato molto soddisfatto.

Come sempre do delle indicazioni sugli accoppiamenti: per quanto riguarda questo cirò, lo abbinerei in primis a una ricca degustazione di formaggi, ma anche con un piatto di risotto alla milanese con l'ossobuco, in un simpatico connubio nord-sud.

Quando vedo queste cose mi scappa la voglia di lavorare.

La vita è una sola.